ที่มาของสวนมะพร้าวน้ำหอม 40 ไร่ ริมคลองเขื่อน
STORY TELLING — จากวิศวกรผู้หลงใหลธรรมชาติ สู่ผืนดิน 40 ไร่ริมคลองเขื่อน
จุดเริ่มต้นจากใจรัก
"พี่ตู่" อดีตวิศวกรผู้มีใจรักการเกษตรและหลงใหลต้นมะพร้าวเป็นทุนเดิม วันหนึ่งจึงตัดสินใจก้าวออกจากโต๊ะทำงาน เข้าสู่เส้นทางการเรียนรู้เรื่องมะพร้าวอย่างจริงจัง เริ่มต้นด้วยการเข้ารับการอบรมที่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน ก่อนตามหาพันธุ์มะพร้าวที่ดีที่สุดจากบ้านแพ้ว มาเริ่มปลูกบนผืนดิน 40 ไร่ ณ อำเภอคลองเขื่อน จังหวัดฉะเชิงเทรา
ปั้นผืนดิน ปั้นสายน้ำ
เริ่มต้นจากการปรับหน้าดิน ขุดบ่อขนาดใหญ่เพื่อเก็บกักน้ำ แล้วส่งต่อเข้าสู่ร่องสวนอย่างเป็นระบบ ให้ต้นมะพร้าวทุกต้นได้รับน้ำอย่างสม่ำเสมอ ผสานกับพันธุ์มะพร้าวคุณภาพดี จนเกิดเป็นสวนมะพร้าวที่ได้รับความสนใจจากหน่วยงานราชการและภาคเอกชนทั้งในและต่างประเทศ แวะเวียนมาเยี่ยมชมอยู่เสมอ
จากช่อดอก สู่หยดน้ำหวาน
หัวใจของสวนยั่งยืนอยู่ที่ "จั่น" หรือช่อดอกมะพร้าวอ่อน ที่ถูกปาดและรองรับน้ำหวานอย่างพิถีพิถันในทุกเช้า ก่อนนำมาแปรรูปเป็นน้ำช่อดอกมะพร้าวสด น้ำเชื่อม และน้ำตาลดอกมะพร้าว โดยไม่ผ่านสารกันบูดหรือส่วนผสมอื่นใด คงความหอมหวานตามธรรมชาติแท้ๆ ไว้ในทุกหยด
บ้านหลังที่สอง... ที่กลายเป็นบ้านถาวร
บ้านหลังนี้ ตอนแรกตั้งใจสร้างไว้เป็นบ้านหลังที่สอง ไว้พักผ่อนยามวันหยุด แต่บ้านกลับสร้างเสร็จพอดีในปี 2563 ช่วงวิกฤตโควิด อาจเป็นโชค เป็นวาสนา ที่ทำให้เรามีที่หลบภัยจากเมืองใหญ่ พออยู่นานวันเข้าก็ยิ่งผูกพันกับธรรมชาติ จนตัดสินใจขายบ้านที่กรุงเทพฯ ย้ายมาอยู่ที่นี่อย่างถาวร
